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手撕茄子的最新做法，浇上这香喷喷的酱汁味道棒极了！

时间：2018-07-25 07:15:59 作者：适量 阅读：0

适量茄子豆豉

手撕茄子属于一道家常菜，制作简单，营养丰富，味道鲜美。深受人们的喜欢。手撕茄子做法多样，但是主要原料有茄子、蒜末、辣椒、葱、等。

【手撕茄子】

【主料】

茄子500g，葱5棵，

【辅料】

油适量，蒜适量，

豆豉适量，豆瓣酱适量，

生抽适量，醋适量，

花椒粉适量，花椒油适量，

辣椒油适量，芝麻油适量，

白糖适量，

【制作方法】

1.准备好原料。

2.茄子去皮蒸熟，用筷子刚好能插透即可。

3.放凉用手撕成条，放入冰箱冷藏一个钟以上。

4.葱洗净切碎，蒜和豆豉也分别切碎备用。

5.锅里放油把豆瓣酱炒出红油，再放豆豉炒出香味。

6.盛入碗中，趁热下蒜末。

7.再放生抽、醋、花椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、白糖拌匀。

8.需将茄子里多余的水分沥出，将料汁淋上，撒上葱花即可。

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