爆浆蛋糕就像它的名字一样，一刀切下去就会爆出它的“脑浆”，小编虽然说得血腥了一点但是很形象，小伙伴们有没有想过在家中做个超火的珍珠奶茶爆浆蛋糕呢？有人来家中做客的时候一说这是自个儿在厨房中摸索出来的那可不厉害坏了。
珍珠奶茶爆浆蛋糕的不同之处在于它表层挤满了珍珠，所以我们首先要来制作这Q弹的珍珠。首先我们要熬一些红糖水，待红糖水水快开但是还没有开的时候，只需将红糖融化就好，这时候我们要花点力气将锅提起来，将这融化了的红糖水导读木薯淀粉中，要一边搅和一边缓缓地倒，然后我们就得到了一块棕色的面疙瘩，当然控制不好量的也可以后期加面粉或者后期加红糖水，总之我们最后要得到一个被揉的光滑的棕色面疙瘩。然后你就会发现，这块看起来丑丑的面疙瘩根本压不了，会碎。因为这是淀粉啊！所以我们要将它铺在两个保鲜袋之间，用你的体重来压制它，等这个丑丑的面疙瘩被压扁压薄之后，用刀在表面滑出羽毛球拍的网兜部分，这样的一小块就能够搓球球搓成一颗小珍珠。
将我们搓好的珍珠球球全都丢进滚开的水中去泡澡澡，为了防止它们抱成一团，我们就要用勺子不停地打散它们，然后盖上盖子煮15分钟后关火，让它们再继续泡10分钟的澡，迅速捞起来丢进冰水中降降温，这样我们的珍珠球球才会更加的弹。
做蛋糕的部分我们可以分3层蛋糕胚，在蛋糕房里买好淡奶油加入白砂糖用蛋抽来折磨奶油，将奶油“抽”成有一种流体的感觉就可以了。然后即将蛋糕胚和奶油交替布置，在最上层和四周铺稍薄一点的奶油，将我们煮好的小球球密密麻麻地放在上面就完成了。
