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自己在家做炒面既好吃也不油腻，酸酸辣辣的好开胃！

时间：2018-07-23 21:11:43 作者：炒面 阅读：0

炒面面条香油

“炒面”一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食，在中国，好吃的炒面有，安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东伴炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

食材:面条、香肠、腊肠、鸡蛋、绿叶菜

配料:小红椒、葱末

佐料:食用油、盐、香油、生抽、老抽、耗油、醋

1.往盛有水的锅中放一勺盐，煮开后放入面条煮至沸腾就捞出来过凉水备用；(不用煮的太久，一会还要进锅里炒)

2.向热锅中倒入适量植物油和香油(香油最好不要省略)，炒香小红椒和葱末，倒入加了盐的蛋液；用锅铲碎碎鸡蛋；

3.放入腊肠和香肠, 翻炒片刻后加入绿叶菜翻炒；

4.最后一步调味:倒入适量生抽、老抽、蚝油和醋，炒匀就可以出锅了。(因调料都是咸的，故我没再放盐，如果你觉得咸味还不够, 也可以再加一点）

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