今天教大家做一道夏日开胃小菜（千丝红缕）。做法非常简单，看一遍就会。在文章最下方有视频教程哦！
1.我们先用刀背给鸡胸肉做一个按摩，这一步的目的是打散鸡肉中的纤维，一会煮起来更容易熟而且煮制的时候可以去除其中的腥味，最后手撕起来会更加的方便。
2.锅中烧水，下入鸡胸肉。然后加入花椒，八角，桂皮，香叶。盖上锅盖中火煮10分钟左右。
3.把番茄改十字花刀，然后放入一个小碗中用开水烫一下剥皮。（其实我也吃不出来剥了皮的西红柿比不剥皮的西红柿好吃到哪里去，但是为了避免被喷这一步还是要加上的）不喜欢薄皮可以不用剥皮。
4.把剥好皮的西红柿切成碎丁，大蒜切沫。
5.这时候肌肉差不多就煮好了，把鸡肉捞出来晾一会。炒菜锅中烧油然后倒入蒜沫爆香，放入西红柿丁炒出红汁。加入适量的盐，鸡精，蚝油。然后加适量的水，炒到冒泡即可。
7.浇上炒好的番茄汁。
