别再去吃不干净的肥肠了！自己在家做只要这几步，味道跟外面一样
做菜可能人人都会，但是烧的一手好菜的人就特别少了。可别小看家庭农村妇女，做起菜来也是很不错的，饭店的还好吃呢。在生活中，肥肠我们都是不愿意吃的，很多人把它丢掉。其实它可以做的很美味的，具有止血、治痔疮等功效，让你吃了还想吃，留恋那个味道呢。下面小编就给大家介绍一下卤肥肠的做法。
卤肥肠
肥肠看着特别肥，但是学会了这样做的美味，吃起来一点也不肥，也不会觉得腻。在外面的肥肠都是不干净的，还不如自己在家做的放心，更美味些。那它是怎么做的呢？
首先我们要把肥肠用两勺面粉，加上四勺白醋反复的抓，抓了大约五分钟，就用水来冲洗净净。一定要记得翻面洗，不能洗了一面就可以啦，不然后面就影响口感了。
焯水捞出
接着就可以煮开水，把它放进去焯水大约三分钟，就可以捞出来了。这个时候要给它沥干，不要那么快就放到碗里了。
然后你就可以去准备香料，姜蒜干辣椒要切成小小的，细细的，方便入味。还要准备好料包：八角、陈皮、桂皮、小茴香、花椒、甘草。
这时你就可以开中火，料放入水中煮，加入黄酒、生抽、老抽、糖、盐，以及鸡高汤煮开后，才可以加肥肠。不要太着急了，要先等料了煮出了味道，再加肥肠是最好的。否则就会破坏它的营养了。
最后你就可以盖上锅盖小火焖2-3小时即可，满屋子都是香味，你的家人一定会很喜欢的。
