有这样一种食材，在底线埋了几个月才会与人们见面，形似椭圆，在云、贵、川、渝的饭桌上经常看到它的身影，它就是土豆。
今天
小程就为大家带来几道
①武陵双秀
由菜名可以得知这道武陵双秀是由两种颜色搭配而成，土豆泥与土豆丝的结合，初入口中香脆的土豆丝便冲击着口腔，待土豆丝的香脆还未散去时，土豆泥的软糯便紧跟其上。
双色土豆500g / 油500g / 低筋面粉50g / 胡椒粉5g / 葱适量 / 盐适量
一：将土豆400g洗净去皮切丝、100g土豆切片蒸熟。葱切丁备用。
二：温水将低筋面粉调成糊状备用，将蒸熟土豆片碾成泥，加入盐胡椒粉搅拌均匀团成球备用，土豆丝丝加盐、糊状面粉腌制10分钟备用 。
三：锅里放油，七层热时，将土豆球裹上土豆丝放入油锅中炸至金黄捞出摆盘，撒上葱花。。
武陵山枳人客栈·武陵双秀
别样的吃法，用材却是常见的土豆，原本朴素的食材在用心烹饪下散发出异样的光彩。
②武陵回锅排骨
取自自家饲养的土猪，食的安心。精心种植的土豆经过一层一层的雕饰后与猪排搭配，不仅让人看到了制作人的用心，也让平淡无奇的土豆变得光彩夺目。
土豆200g / 鲜排骨250g / 辣椒面200g / 油500g / 花椒面适量 / 盐适量 / 鸡精适量 / 胡椒粉适量 / 葱适量
一：将排骨洗净切段放入锅中焯水去血丝，土豆削皮切片蒸熟、葱切丁。
四：锅中加入少量热油，将排骨、盐、鸡精翻炒至入味，取出排骨与土豆球摆盘撒上葱花。
武陵山枳人客栈·武陵回锅排骨
土豆的吃法很多，但与猪排的搭配非但没有让其变成绿叶，反而迸发出了四射的光芒。
人生亦是如此，不在平淡中消亡，就在平淡中爆发，一个人是谁并不重要，重要的是他站在那里的时候，在他身后站的是一群什么样的人。
不起眼的食材有很多，做法、吃法更是千变万化，你有什么好的创意欢迎留言分享。
