土豆新做法，简单，老少皆宜

土豆学名马铃薯。“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。

英语potato来自西班牙语patata。据西班牙皇家学院称，此西班牙词汇由泰依诺语batata（红薯）和克丘亚语papa（马铃薯）混合而来的。在拉丁美洲，“马铃薯”的西班牙语用papa一词。

一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

土豆的做法多种多样，今天交大家一个好吃简单的做法，而且老少皆宜（有糖尿病等患者慎重）

准备材料：土豆一个 葱一颗，淀粉，胡椒粉，盐，食用油

做法：

1、土豆去皮切成薄片

2、土豆片放入盘中，大火蒸熟

3、土豆蒸熟出锅，撒入适量的淀粉 盐 搅拌均匀，打成土豆泥

4、土豆泥揉成团后压扁，表面撒上胡椒粉下过煎制

5、煎制两面金黄，出锅撒上葱花装饰一下即可