在意大利民间，流传着不少关于醋的谚语。比如，“没有香醋的一顿饭菜就像没有阳光的一整天…”， “……喉咙痛或声音嘶哑，只需要一茶匙香甜的香醋……”，“奶奶把香醋调味料加入水中，用来漂白和软化头发”。作为香醋王国，意大利人对于香醋情有独钟。那么，意大利香醋适合和哪些美食搭配呢？
可以说意大利香醋的搭配是万能的，无论是开胃前菜、面食、主菜、还是奶酪、甜点、雪糕，经过意式香醋的调味，食物味道会更加凸显。
意式香醋配番茄意面
意式香醋配蘑菇细长意面
意大利人Giacomo Casanova是一位杰出的文学家，美食家和冒险家，更是传奇的风流才子，相传“婚姻是爱情的坟墓”就是出自他的口中。因此在意大利语中“CASANOVA”更代表了大情圣的意思。Giacomo Casanova经常以美食夺取美女的芳心，他常常会为心仪的美女送上一小瓶摩德纳香醋，以作示爱 。历代CASANOVA管理人，传承了酿造优质香醋的使命，采用特雷比安诺（Trebbiano）和蓝布鲁斯科（Lambrusco）顶级葡萄，谨守代代相传的秘方及工序，酿造出质地浓稠、呈深啡色而具光泽、果香馥郁的香醋。
