夏季天气炎热，我这里天天温度高达35度，早上凉快一些，早上也有30度以上，不管天气怎样，我都喜欢在厨房做饭，说这些只是觉得要做适合夏天的早餐，让家人吃得爽一些。
今天的早餐就是吃一大盘生菜、小番茄、牛油果和紫薯做成的沙拉。说真的，在五年前，我很抗拒沙拉，觉得就是一堆花花绿绿的草拌在一起，还会放多多的沙拉酱，放了很多的沙拉酱味道好了，卡路里不会少很多。直到我去了外地旅游，吃过很多地方的沙拉，改变了对沙拉的印象，沙拉并不是只放沙拉酱，也不是只有草，沙拉可以随意搭配，可以用很多形式，可以用沙拉醋，还可以放一些亚麻籽油或者橄榄油。我女儿很喜欢吃蔬菜水果，她就很爱吃沙拉，她说吃沙拉感觉边吃边瘦。正因为女儿喜欢吃沙拉，我慢慢地学着做沙拉。
今天早餐的沙拉非常简单，很有营养，像牛油果含有多种维生素、丰富的脂肪和多种矿物质，牛油果常用来做婴幼儿辅食和沙拉。今天早餐除了生菜、小番茄、牛油果和紫薯，还有牛扒，牛肉是我家人最喜欢吃的肉类，我尝试了很多次煎牛扒，积累了经验，煎牛扒最多5分钟就做好，有多多蔬菜和水果还有牛肉和面包，再喝一杯牛奶或者果汁，这样的早餐营养满满，老公孩子看了都夸太丰盛了，女儿看到这早餐说这样的早餐天天吃就很幸福了。
【材料】
生菜 1颗，小番茄 200克，牛油果 1个，紫薯 1个，牛扒 2块，面包几片
1 把紫薯削皮，放进微波炉用高火叮6分钟，可以把紫薯放在保鲜袋里，把紫薯叮熟表面不会硬。
2 把生菜和小番茄洗净，用凉开水冲洗一下，把生菜和小番茄放进沙拉甩干机，把生菜和沙拉的水甩干，甩干的蔬菜吃起来口感好。
3 牛油果要挑表皮黑色的，牛油果熟了又香又甜，如果牛油果表面青绿的，要把牛油果放熟再吃。熟了的牛油果
5 挤入沙拉醋，沙拉醋可以在超市购买，我用了百香果沙拉醋，有百香果的香味。
6 煎牛扒要把锅烧热，用大火煎，两面最多5分钟，一面2分钟就翻面，牛扒不能煎得太长时间，牛扒煎久了吃起来会硬。煎好的牛扒可以挤入黑胡椒酱。
这个早餐低脂高蛋白，是我女儿最喜欢的，蔬菜水果可以根据喜好选择，也可以根据一年四季不同选择当季蔬菜和水果。
