北京，有哪些特色美食及小吃呢？

北京，有哪些特色美食及小吃呢？

正值毕业旅行之际，无论南方还是北方的小伙伴们，有没有计划去一趟北京，去看看北京天安门，去看看故宫，去游览一番八达岭长城，去逛逛北京的鸟巢......玩耍之余，当然也不能忘了北京的各色美食和小吃啦！

北京作为世界第八大“美食之城”,居内地之首，各色风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，各位吃货们怎能错过？

老北京小吃十三绝

1、驴打滚又称豆面糕

驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。

2、艾窝窝

艾窝窝，北京传统风味小吃。是用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，就成了明万历年间称之为窝窝的食品。

3、糖卷果

糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。