教你制作简单又美味的戚风蛋糕

材料:蛋黄4个，色拉油48克，牛奶62克，低筋面粉96克，蛋白4个，绵白糖65克。

工具:蛋糕模具7寸的一个

制作过程:先把蛋黄放在容器中，混合均匀

在拌匀的蛋黄中加入色拉油，搅拌均匀

再将牛奶倒入其中，搅拌均匀

最后加入过筛的低筋面粉，然后再搅拌均匀

另一边将蛋白打发至泡沫状

加入绵白糖，以中速搅拌至糖化

再改用快速打至中性发泡

取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中去，并搅拌均匀

把搅拌好的糊倒回剩余的蛋白糊中去

把混合好的蛋糕糊搅拌均匀

倒入模具中，约八分满，入烤炉上火190度下火170度烤至蛋糕表面金黄

将烤好的蛋糕趁热脱模，冷却即可。

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