我家冬天经常吃的一道菜，几块钱做一盘，还有护肤、润肠的效果

白菜炒豆腐皮是我家冬天常做的一道菜，又好吃，又营养还经济实惠，冬季空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。另外白菜含有丰富的粗纤维，有润肠的功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，豆腐皮还有易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

【白菜炒豆腐皮】

材料：白菜500克、豆腐皮4张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒适量、干辣椒3个、米醋几滴、水淀粉适量

做法：

1.将豆腐皮切成菱形片

2.将白菜洗净，用刀片成片

3.锅加水烧开，下入豆腐皮焯水2-3分钟，捞出控水待用

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要

5.下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒段爆香

6.下入白菜片大火炒去水分，用中火煸炒至断生，淋入几滴米醋翻炒均匀

7.下入豆腐皮，盐翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，关火盛出装盘即可