看水浒传的时候，我们看到的好汉们走进饭馆里，大手一挥叫来小二，随即喊道：“二斤牛肉不用切，再来大碗酒！”我们听得非常洒脱，小二们也乖乖的端了上来！大侠们吃起肉来简直就像是饿虎扑食一样，这个我们理解，毕竟打仗都是力气活。但是这上的肉的确是有点侮辱我们的智商了。
现在我们知道，牛肉含有非常高的蛋白质，而且能够强身健体，是健身的人们必备的佳品。但是在古代的时候，它是不允许吃的。因为古代人们吃的最多的肉是羊肉和猪肉，而且猪肉还是在明朝之后才被重视起来的，起初都是羊肉。虽然说牛肉好吃，但是他们的经济水平限制了他们的饮食水平。
小农经济下，人们虽然说是以食为天，但是田里的庄稼相比之下更为重要。所以牛作为家里的第一劳动力是不能被吃的。如果被吃了的话，那么这个家基本宣告完结了。他们把牛看得比人都重要，甚至是让自己有事，都不想让牛有事。
而且人们对牛非常的尊重，包括统治者们。甚至都把吃牛肉作为了犯罪写进了法律里面。甚至连杀牛都是不可以的，否则会被打或者是被关进牢里。所以说像武松他们那样吃牛肉的话，在古代基本上就是在挑战皇家的权威了。而且一般的小酒馆里是不可能会有牛肉来提供给他们的，除非这个店是黑店。
当然了，水浒传是写了一部关于造反的小说，这小小的饮食习惯可能也体现了他们的精神。当然也有例外，如果这个牛是正常死亡的话，它的肉是可以被吃的，否则的话就是触犯法律了。
