苦瓜不要老凉拌了，这么做大人孩子都喜欢，营养又好吃

苦瓜大家一般都喜欢凉拌着吃，吃多了难免也会腻，今天给大家分享一个新做法，苦瓜煎蛋，鸡蛋的鲜香加上苦瓜的脆嫩，特别开胃下饭。

【苦瓜煎蛋】

用料：苦瓜一根，鸡蛋两个，盐，胡椒粉适量。

做法1，苦瓜洗干净对半切开，挖去籽和瓤，切成薄片。

2，锅中适量清水烧开，放入一小勺盐，倒入苦瓜焯水1分钟。

3，过凉后用清水浸泡5-10分钟。

4，鸡蛋加入少许盐，少许胡椒粉，少许蚝油。

5，搅打均匀待用。

6，锅中刷少许油，苦瓜滤干水分如图均匀铺到锅底。

7，慢慢倒入蛋液，煎至定型熟透，盛出装盘即可。

吃的时候可以再刷点喜欢的酱料，好看又好吃，您也来试试吧

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