鸡蛋，是我们生活中最最常见的食物，因为美味及简单的操作，所以，我们大家都非常的喜欢它。
但是，最近晚上突然流行起吃鸡蛋不吃蛋黄的一种吃法，这种吃法的兴起，是源于大家觉得吃蛋黄会导致胆固醇过高。
但真的是这样吗？蛋黄真的是属于高胆固醇的食物吗？每天吃蛋黄真的会导致胆固醇过高吗？
医生：蛋黄在所有食物中，可以算是胆固醇比较高的食物了，一个50克左右的鸡蛋，其中大概就有200多毫克的胆固醇。
花小护：鸡蛋的蛋黄是胆固醇高的食物，那我们每天吃会不会导致胆固醇过高呢？
医生：胆固醇是人体内必需的一种物质，我们体内的胆固醇，大部分是有自身肝脏合成产生的，五分之四是自身产生的，那剩下所需的就需要我们不断的吃食物来补充。其实，胆固醇过高的食物对于一些本来就有心脑血管疾病的人来说有影响。所以，正常人，正常吃是没问题的。
最后医生还建议说：健康的正常人每天吃一个鸡蛋，不要弃蛋黄，因为人每天一个鸡蛋，胆固醇是不会超标的，而且蛋黄里面还有很多蛋白质、铁这些我们人体所需的营养素。
根据专家研究，蛋黄里的卵、磷、 脂等成分对人体的大脑功能，例如记忆力，有重要作用。每天一个鸡蛋，不会使我们的胆固醇过高，反而有利于我们的身体健康。
但是，鸡蛋再好，也要适量，每天一个就好了，不可过多的吃。所以，吃鸡蛋不吃蛋黄这种吃法是不可取的，每天吃鸡蛋会导致胆固醇过高也是不正确的。
