麻辣怪味鸡

材料

鸡肉300克，红椒20克，蒜末、葱花各少许

调料

盐2克，鸡粉2克，生抽5毫升，辣椒油10毫升，料酒、生粉、花椒粉、辣椒粉、食用油各适量

01

将洗净的红椒切成小块，洗好的鸡肉斩成小块

02

鸡肉块装入碗中，加入生抽、料酒、生粉，放入少许的盐、鸡粉拌匀，腌渍片刻

03

热油锅中倒入鸡肉块，炸香后捞出，锅底留油烧热，放入蒜末、红椒块、鸡肉

04

倒入花椒粉、辣椒粉、葱花，加入盐、鸡粉、辣椒油，炒匀，盛出菜肴即可

小提示

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。