在炎热的夏天，要是想约朋友吃饭，不是烤肉、火锅就是烧烤、小龙虾，这些美食吃起来都是特别的上火，而且还非常的贵，最主要还是天气实在太热了，一出门没走几步路就开始疯狂流汗，在这么炎热的夏天，还是吃一碗冰镇大冷面吧，便宜实惠还吃得饱要说现在的冷面，也分很多种吃法，韩式日式东北就已经出现了3种吃法，小编身为东北人，自然还是比较喜欢东北冷面了，当然韩式冷面小编也是可以接受的。
1、首先拿出适量的冷面泡在冷水里，大约泡半个小时就可以了，泡的时间要是太短，面会特别硬，泡的时间太长，面就会煮碎。
2、调汁，对于冷面来说，汤汁是最重要的一个环节了。自己动手，丰衣足食，调汁也是特别简单的方法，首先就是把成包的冷面料用一点开水冲开，然后放入适量的盐、酱油、白糖、蒜末进行调味，喜欢吃醋的话可以放入适量的醋。把泡好的冷面放在开水里面过一下，泡好的冷面不要煮太久，不然就会太软不劲道。煮熟之后挑出放在凉水里面。
3、把冷面放在调好的冷面汁碗里，接着放入牛肉片、黄瓜丝、香菜、辣白菜、鸡蛋、西红柿片，能吃辣的可以放些辣椒油，一碗味道纯正的冷面就这样做好了。
这样做冷面，小编一次可以吃一大碗，酸甜可口的汤汁，配上劲道十足的冷面，还有鸡蛋、西红柿作为点缀，最主要还很便宜。如果是在外面吃的话，一碗大概就是10元左右，便宜又好吃。
