1分钟学会三道下酒菜, 做给家人吃!

低脂蔬菜粒

材料

胡萝卜1条大的、瘦肉或者鸡肉50克、玉米2条、豆角2条、盐适量、姜2片、生粉一点。

做法

1. 把材料切丁丁，肉也是，然后把肉加点油，盐，和点点生粉伴一下，待用；

2. 锅下油，一点盐，姜，喜欢辣的可以现在放辣酱；

3. 然后放肉，爆炒，等到肉变色，后下胡萝卜，炒一下，然后倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米，加点点水盖锅盖；

4. 等所有材料变色了，再更据味道，加点盐，炒一炒，上锅。

上汤娃娃菜

材料：娃娃菜1颗、松花蛋1个 、虾米10克 、香菇3朵、食盐1/4小匙 、姜(泥)半匙 、高汤200毫升。

做法

1. 娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎；

2. 锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味；

3. 加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟；

4. 加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟；

5. 至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可。

丝瓜炒花蛤

主料

丝瓜2根花蛤500g

辅料

大葱1段绍酒1汤匙（15ml）

盐1茶匙（5g）油2汤匙（30ml）

做法步骤

1. 花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。

2. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。

3. 将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。

4. 最后临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。