助阳药膳来袭：韭菜粥和 苁蓉羊肉粥 共舞，中医饮食学的春天来了

助阳药膳

助阳药膳是先用助阳温性药物，配合一定食物，经烹调而成的药膳食品。这类药膳具有温肾壮阳、增强体质、兴奋性欲、提高性机能和生殖力之功效。适用于阳虚证，主要是脾肾阳虚，症见耳鸣目眩、腰膝酸软或冷痛、阳萎早泄、女子不孕、小便清长、大便溏泻、面色白、精神不佳、舌淡白、脉沉细无力。

韭菜粥

【原 料】 新鲜韭菜３０－６０克或用韭菜籽５－１０克，粳米６０克，细盐少许。

【制作工艺】 取新鲜韭菜，洗净切细（或韭菜籽研细末）。先煮粳米为粥，待粥沸后，加入韭菜或韭菜籽细末、精盐，同煮成稀粥。

【服 法】 早晚各食１次。

【功 效】 补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。

【应 用】 脾肾阳虚所致腹中冷痛，泄泻或便秘，虚寒久痢，噎膈反胃，阳萎早泄，遗精白浊，小便频数，小儿遗尿，妇女白带过多，腰膝酸软，痛经，崩漏。

【注意事项】 宜用新鲜韭菜或韭菜籽煮粥，现煮现吃，隔日的不要吃。阴虚身热、身有疮疡、患眼疾者忌食。夏季不宜食。

苁蓉羊肉粥

【原 料】 肉苁蓉１０－１５克，精羊肉６０克，粳米６０克，细盐少许，葱白２茎，生姜３片。

【制作工艺】 分别将肉苁蓉、精羊肉洗净后切细，先用砂锅煎肉苁蓉，取汁去渣，入羊肉、粳米同煮，待煮沸后，加入细盐、葱白、生姜，煮为稀粥。

【服 法】 早晚各食１次。

【功 效】 补肾助阳，健脾养胃，润肠通便。

【应 用】 肾阳虚衰所致的阳萎遗精，早泄，女子不孕，腰膝冷痛，小便频数，夜间多尿以及平素体质羸弱，劳倦内伤，恶寒怕冷，四肢欠温，脾胃虚寒及老人阳虚便秘。

【注意事项】 苁蓉羊肉粥属温热性药粥，适于冬季服食，以５－７天为１疗程。大便溏薄、性机能亢进者以及夏季不宜服用。

核桃仁炒韭菜

【原 料】 胡桃仁６０克，韭菜白２５０克，麻油３０克，食盐１。５克。

【制 作】 胡桃仁用开水泡两分钟，撕去表皮 仿菜白洗净，切叁厘米段。炒锅烧热倒入麻油，下入胡桃仁翻炒至色黄，下韭菜白一起翻炒至熟，起锅时撒入食盐，炒匀后装盘既成。

【服 法】 可佐餐用。

【功 效】 补肾强阳，温固肾气。

【应 用】 肾阳不足之阳萎，乏力，肾气不固之遗精，带下等。

壮阳狗肉汤

【原 料】 附片１５克，菟丝子１０克，食盐，味精，生姜，葱各适量。

【制作工艺】 狗肉洗净， 整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成１寸长的方块，姜、葱切好备用。将狗肉放入铝锅内，同姜片煸炒，加入料酒后倒入砂锅内，同时将菟丝子，附片用纱布袋装好扎紧，与食盐，葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。服时加味精。

【服 法】 吃肉喝汤，可作佐餐食用。

【功 效】 温肾助阳，补益精髓。

【应 用】 阳气虚衰，精神不振，腰膝酸软等。

【注意事项】 阴虚者不宜服用。