吃过几次藤椒鸡，麻辣爽的口感让人回味无穷，相信很多人也会喜欢上那种味道。我们平时很难吃到这种食物，所以有时间可以亲自动手做，几个步骤就能轻松做出一道肉嫩麻辣的藤椒鸡。正在瘦身的饭友，可以减少放油量，以及去皮再吃，这样既能享受口味，也不用担心长胖啦！今晚这菜绝对爽爆了〜可惜鸡腿买少了〜我们家这个一个月也只敢做个一两回，因为太好吃了也怕吃多了会上火
步骤：
鸡全腿一只，洗干净。有时间的话清水浸泡半小时，去掉血水。（显然买少了，辣妈们记得买2只阿）
步骤：
锅内加凉水完全没过鸡腿，放入料酒2勺子，米醋2勺子，姜片适量，小葱挽住一小把〜〜〜
盖上锅盖，大火烧沸后转中火煮8分钟，关火焖10分钟。
步骤：
所以必须焖
步骤：
青红花椒〜〜〜〜
看我的份量 反正是1把
要是有新鲜的青花椒那简直〜〜〜
Ps：花椒要麻点的喔
下面是调料，最关键的〜〜
妈妈们要仔细看哈〜〜〜
（少量油烧热后，稍微冷却下，倒入花椒中〜〜慢慢炸出香味〜〜〜）
步骤：
锅里面煮鸡的水来2大勺子。
鸡精半勺〜〜看勺子量吧
步骤：
胡椒粉少量的〜〜〜
比外面买的纯10倍喔
步骤；
步骤：
最后来点蒜末〜佐料搅拌搅拌整个佐料就完成了喔！
步骤：
闷好的鸡捞起来，放进冰水里直到鸡肉变凉〜〜（放进冰水的作用是让鸡肉，鸡皮更加紧致〜同时也去掉表皮的油脂喔）
提前一天准备好冰块喔
步骤：待鸡肉凉透了剁成块，感觉薄点更入味喔〜请大家原谅我的刀功，我尽力了
最后把蘸料淋上〜〜
要是不着急的话可以放进冰箱冷藏2小时更好〜〜
我冷藏了半小时〜〜味道都不错喔
一定不能是热的喔〜〜
发完毕，要不要来一块！
藤椒是青色的，花椒是棕色的。两种是不同味道的调料，藤椒辣而花椒麻，藤椒的味道比花椒清香，味道很清新。藤椒鸡，小清新却不失霸道，怪麻、微辣、清香，鸡的鲜和嫩在这种混合的味道中发挥的淋漓尽致
