第一次听说螺蛳粉的时候是源于一个广西的朋友，说要带螺蛳粉来吃，一直非常疑惑，什么是螺蛳粉？查了百度后才知道螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。
现在不用去柳州也可以吃到螺蛳粉了，如同方便面的包装，很大一包，初开始以为是直接冲泡的，结果是需要煮的。
配料有多种，粉可以泡一小时再煮10分钟，也可以直接煮20分钟。煮到适合自己的软度放在碗中（分量太大，只用了大概一半还不到）
加入花生米、烫的青菜、再加入一点泡菜（略带点辣味，适量增加）
倒入会脆的脆片，这样就完成啦，香辣可口，不能吃辣的可以自己煮排骨汤，不过就失去了螺蛳粉的味啦。
