用一抹浓油赤酱的臊子，升华这盘鲜嫩肥美的茄子

吃货们都在看

臊子面大家都吃过，肯定也有很多观众好奇所谓的“臊子”如何制作。今天就用“臊子茄条”这道菜来教教你，赶快来学学看吧！

主料：茄子

配料：肉末、姜米、葱花

调料：盐、糖、红油、老抽、贝蒂斯橄榄油

具体做法

茄子改刀成条后装盘

放在蒸屉上

小火蒸20分钟即可

锅中倒少许油

加姜米煸香

加入肉末和少许水

翻炒至肉末变色

加盐、糖、老抽调味

炒至肉末完全成熟

淋入红油

臊子完成

将炒好的臊子料浇在蒸好的茄条上

撒上葱花

这道“臊子茄条”就制作好了

鲜香美味的臊子茄条制作好了

您学会了吗？

来源： 江苏城市食色生香

编辑：陆露