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各种鸡架做法,煎的炸的烤的炖的,总有一个你想吃的

时间:2018-07-13 23:22:55 作者:骨架 阅读:0
骨架   香菜   面糊  

孜然鸡骨架

原料:鸡骨架,洋葱,孜然,椒粉。

做法

鸡骨架用煮一下,切小块,沥干分。锅内上,下洋葱,干椒炒香,下入切好鸡骨架翻炒。

下入料酒,鸡粉,椒粉,孜然粉,椒粉,孜然,,大火炒至汁干即可。

炸鸡骨架

准备:将剃好的骨架洗干净涂在表面,用轻轻柔使分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面分。

制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加+料酒+调和成面糊,最后加入2-3小勺.

做法

1、将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。

2、锅,在6成的时候下鸡骨架,低温炸熟,出锅。

3、加锅至9成,再次下鸡骨架,高温炸上色出锅。

准备调料: 3大勺自己做的红,1.5大勺,少许味精,1大勺熟芝麻,0.5小勺麻

用小刷子趁蘸着调料刷在炸好的鸡骨架上,同时洒上熟芝麻和孜然。

炒鸡架

做法

1、把鸡架捞出控干成小块备用。

2、香洗净掰成长段,红干椒,大蒜拍碎,葱、姜切丝备用。

3、锅中五成后放椒,红干椒,姜丝,大蒜小火榨出香味。

4、放入小火炒至微微变色,转大火放入鸡架一起翻炒,将色挂均匀。加调色调味

5、放入葱丝,香段一起翻炒,加鸡精,如果口重,可以少放些

6、烹入料酒,撒上芝麻和孜然翻炒均匀就可以出锅了!

双“椒”炒鸡架

原料:鸡架一副、茭、红柿子椒

做法

鸡架切块,焯去锅炒香尖椒、蒜末、姜片、八角、椒后,倒入鸡块,放酒、老抽煸炒一会,再倒入香菇焖煮一会,最后放入茭、红柿子椒,放调味即可。

鸡架子

主料:鸡骨架

辅料:

调料、鸡精、胡椒面、、香、香

做法

1、将鸡架洗净放入锅中加入适量,煮30分钟,即成鲜鸭瓜、香洗净,瓜切成片,香切成末;

2、锅点火倒适量时放入胡椒面,烹入料酒倒入鲜鸡瓜片,待锅开后撇去浮沫,加入鸡精、、香,撒上香末即可食用

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