西红柿能做成各种各样的美食，很多朋友都非常喜欢吃西红柿，而且大家都知道西红柿里面含有丰富的维生素c，所以平时多吃西红柿的话，对身体是挺好的，但是有些朋友喜欢生吃西红柿，凉拌西红柿也是味道很不错的，经常吃西红柿对身体好不好？西红柿生吃等于白吃吗？
我们经常吃的西红柿，不但口感好，营养价值也十分的丰富，除了有丰富的维生素c以外，还有丰富的钙／镁／钾以及胡萝卜素，除此以外，番茄中还有胆碱和少量的番茄碱以及b族维生素和丰富的维生素p，因此番茄又被称为“维生素宝库”，不论是抗氧化，预防衰老还是抗肿瘤预防心脑血管疾病都有很好的作用，并且还有消除胃部不适，缓解胃炎的作用，老少皆宜。
那么番茄有这么多的营养，对身体肯定是有很多的好处了，比如维生素c能够起到抗氧的作用，并且还能够增强抵抗力／清除自由基以及合成胶原蛋白，促进钙铁吸收的作用。西红柿还是典型的高钾低钠的食物，尤其是适合高血压的病人，可以帮助降低血压。另外西红柿中富含的胡萝卜素其实是番茄红素，番茄红素是胡萝卜素的一种，不但具有抗氧化的功能，还能抗肿瘤，防癌抗癌，如可降低口腔癌／咽癌／食管癌／胃癌／结肠癌以及直肠癌的风险。除此之外，番茄红素还能够起到保护皮肤免受紫外线的损伤，并且可降低绝经期的妇女骨质疏松的风险，对骨质疏松有一定的保护作用。番茄中还富含一种可以延缓衰老的成分“谷胱甘肽”，可以防止细胞老化。而而番茄中的番茄碱可以起到增强体质抗菌和消炎的作用。尤其是一些慢性疾病如：心血管疾病／糖尿病／坏血病／糙皮病／肥胖症等等的人群。
西红柿能不能生吃？
其实在北方，西红柿（番茄）通常会被当作一种水果，尤其是在炎热的夏天，用水冰好的西红柿，酸酸甜甜多汁的口感，对于炎炎烈日是再好不过的水果了，不过很多地方尤其是南方对于这种大的西红柿很少生吃，大多都是炒着吃，最为有名的一道菜同时也是最经典的一道菜就是“西红柿炒茄蛋”，它通常是很多人点菜时的必点项。不过生吃也分人和分时间，比如空腹的时候最好不要生吃西红柿，引其富含的大量胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状，因此最好不要空腹吃，尤其是有急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病更不宜食用。
那么对于西红柿来说，怎么吃才最健康呢？西红柿的吃法无非分为两种，一种是生吃，一种是熟吃，那总更健康主要取决的那种方式能够吸收更多的营养，对于西红柿生吃，维生素c破坏的较少，但是如番茄红素等营养素的吸收利用率却相比较低一些。而对于熟吃的西红柿，虽然会对b族维生素以及维生素c有一些破坏，但是却能使番茄红素更好的释放，而对其他包括番茄红素在内的营养素，吸收利用率会更高一些。其实对于我们来说，每天都可以吃到新鲜的西红柿，哪种吃法都可以，可以按照哪种方便就按照哪种方式吃，只要能吃到就能够获取其中的营养。
其实每种食物中都有它独特的营养素，只要能够做到均衡膳食，那么身体的营养就会充足，那么配合上适量的运动，以及控制总能量的摄入，身体就会更加健康，并且有足够的营养可以帮助抗肿瘤／抗氧化／保护皮肤抗衰老的～
感谢大家在百忙之中还来看完小编的文章，健康的人生是小编的追求，也希望小编能把自己对于健康方面的一些理解分享给大家，你别忘了在百忙之中多锻炼身体，饮食清淡，同时也要注意比较良好的生活习惯，相信你会越来越棒的。
