飘香耦合，甜而脆爽，营养丰富

大家好，很高兴和大家见面，今天我要做的是一道特色菜——飘香藕合。对于莲藕的第一认识就是那句：出淤泥而不染，濯清涟而不妖，赞美其高尚品德。对它慢慢有了兴趣，连美食烹调也运用到了它，可以说是全身都是宝，药食两用型的食物，但是很多人不知道的是它的原产地在印度，后来传到我们中国。藕的口感也是非常好的，微微带有一点甜，还很脆爽。营养丰富。今天我就把这道飘香藕合分享给大家，望喜欢。

主要材料：肉末，藕，姜，生粉，鸡蛋，葱

辅助材料：生抽，盐，味精，胡椒粉

第一步：将肉末放入碗中，加入切好的葱花，盐，味精，生抽搅拌均匀，接着打一个蛋，顺一个方向搅打上劲。

第二步：将藕去皮已经，用夹刀片的切法，第一刀不切断，第二刀切断。备用

第三步：将做好的肉沫夹在藕片的中央，包裹上生粉。

第四步：锅中倒入油，待油温升高，倒入藕片，炸制金黄熟透，捞出沥油，即可。

第五步：摆盘装饰即可。

希望大家喜欢这个作品。

厨房小秘密

藕可制作成藕粉，清香爽口，很适合老年人和胃口不好的人食用，可增加食欲还可滋补身体。

煮藕的时候最好用平时炖品用的砂锅，不要用铁器。