青椒和鸡蛋别再炒着吃了，换种吃法，又软又香又营养，孩子超喜欢

昨天下午去看外公和外婆，晚上没回家，就住在了外公家，第二天早上8点多才起床的，刚起来就闻到一股饭香味，洗了一把脸，外婆已经做好了早餐，叫我快来吃，急忙跑进厨房，看到了外婆做的早餐，眼睛都亮了，从来没见过的早餐，有粥有凉拌菜，还有那什么来着，没见过，也不知道是什么，叫什么名字的食物，看起来又软又香又营养。

我就好奇的问外婆：这是什么啊？我以前都没吃过，怎么妈妈不会做啊？外婆跟我说：那是用青椒和鸡蛋摊的软饼，卷起来后，再用刀切成一块一块，很好吃的，你尝尝。

于是，我赶紧夹了一块放进嘴里，嚼了几下，哇！太好吃了，香的眼泪都快掉下来，那顿早餐是我吃过最好吃的，可能一辈子都不会忘掉，后来回家了，我还跟妈妈说了那件事，也告诉了她外婆是怎么做的鸡蛋卷饼，很想以后妈妈能做给家人吃。

听了我的讲述，妈妈也特别好奇，很想做出来尝尝，有没有我说的那么好吃，没等第二天，就给全家人做了一次，大家吃了之后，都说好吃，希望妈妈可以天天做。

既然这么好吃的美食，几分钟就能做好，食材也特别简单，没理由不分享给观众朋友们，大家随我看看：

1.准备四个青椒，先洗干净，把籽剥掉

2.将青椒切成丝，再剁碎了

3.碗里打入四个鸡蛋，加点水淀粉、十三香、少许盐，然后打散了，搅拌均匀

4.电饼铛预热，倒点油，用刷子抹匀，加入青椒碎煎一下，均匀铺在锅底

5.用漏勺将鸡蛋液均匀的淋在青椒碎上

6.待到鸡蛋液凝固后，刷上一层油，翻面再煎一下

7.煎好后，用手将鸡蛋饼卷起来

8.用刀切成一段一段的，放入盘中，即可享用

简单又方便的新式鸡蛋摊饼就做好了，孩子也特别喜欢吃，可以当作最好的营养早餐食用，最多五分钟就做好，有什么理由不收藏呢？喜欢美食的朋友们可以关注我，每天都有不一样的食谱分享给大家。

你们觉得这样的鸡蛋摊饼怎么样？