【养生厨房】今日菜品《有助于保护心血管——菠萝咕噜豆腐》

今天养生厨房给大家带来一道保护心血管的美味菜肴——菠萝咕噜豆腐，提到保护心血管的元素，大家会想到膳食纤维、维生素C，往往忽略了最重要的元素，就是赖氨酸，可以清理血管中的垃圾，有着“血管清道夫”的美称，常见食材中富含赖氨酸较高的食材就是黑豆了，大厨苗凡用黑豆打成豆浆，做出了这道菠萝咕噜豆腐，具体如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：黑豆浆 话梅 彩椒 菠萝

专家：苗凡 五星级酒店中餐行政总厨

蔡晶晶 人民医院营养科

步骤1：

菠萝切块。

步骤2：

豆浆加入鸡蛋，300克豆浆加入3个鸡蛋，搅拌均匀，上锅蒸制25分钟，25分钟后取出切块。

步骤3：

锅中放油，放入豆腐煎制成两面金黄，另起锅，放入清水、话梅、番茄酱，熬煮20分钟。

步骤4：

勾入水淀粉，放入豆腐、彩椒、菠萝，翻炒均匀，出锅即可。