火腿肠是大家常见的一种小吃，虽然谈不上营养丰富，但是偶尔吃一次，口味还是不错的，我们经常会把它放在泡面里一起食用，外面的小摊卖烧烤和油炸，一般也会见到它的身影。
前天下午带着4岁的女儿出去，由于中午没怎么吃，回来的路上遇到一个卖油炸食品的小摊，女儿说肚子饿了，我也有点嘴馋了，于是便一人买了1根香辣火腿肠，说实话，好久不吃了，吃起来比肉还香，不一会她就吃完了，吵着还想吃，我心想这可不行，外面的油非常不干净，都是反复利用的，不能多吃，于是我便想在家给她做。
这不是一道多么复杂的小吃，十元钱而且只需要10分钟就能做一盘子了，家里做当然不是外面油炸一遍就好，既然在家做，当然要稍微多一点工序，但这样做既好吃又卫生，吃起来外脆里嫩，喜欢的朋友可以试一下哦。
材料：火腿肠、干辣椒、胡椒粉或辣椒面、生姜、蒜、葱、花椒、食用油
烹饪方法：
1、将火腿肠去除外包装袋后，用刀倾斜切，在火腿肠上切出均匀的深度和宽度，注意不要切段火腿肠。
2、准备好花椒、生姜，将葱洗净后切段，蒜洗净后对半切开，干辣椒切成段状，放一旁备用。
3、锅内倒入适量的食用油，开中小火，待油烧至6成热时，一根根的放入切好的火腿肠，待火腿肠花纹状显出，便可关火捞出控油，下锅约30秒即可。
4、在锅内保留少许的油，开中小火，放入准备好的蒜、生姜、干辣椒，爆出香味。
烹饪小贴士：
火腿肠建议买品牌的，质量有保证，而且不会完全是淀粉做的；第一次油炸火腿肠一定要控制时间，否则很容易焦；不吃辣的可以不放干辣椒，放一点孜然粉。
免责声明【图文来源于网络，版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】
