在农村的野外每年都会长出各种各样的野草来，现在很多人对这些野草并不感兴趣，甚至是从它们旁边经过都不会看它们一眼，其实在这些野草当中，有不少都是有着很大价值的，比如蒲公英、马齿苋、马兰头等，不仅能当野菜吃，还能当草药治病，只不过很多人没在意。
下面笔者就给大家介绍一种农村野外常见的野草，这种野草价值就很大，希望以后见到这种野草请珍惜。
在以前的农村里，老一辈农民朋友的生活不像现在这么好，那时候经常是吃不饱饭、看不起病，因此他们最常做的一件事就是去野外挖一些野菜回来吃，挖一些野草回来治病，而有一种野草就是曾经老农民朋友常用的，这种野草在笔者家乡这边被称作“苦碟子”。
其实就外形来看，这种野草很像苦荬菜，不过相对于苦荬菜来说，还是有点小小的区别的，那就是苦碟子的根粗壮而垂直，根生叶排成莲座状，叶片长圆状倒披针形，而且这苦碟子还是多年生的野草，可长到1米多高。
苦碟子的分布区域比较广，在我国的北部、东部、南部及西南部的农村野外均有生长，是一种很常见的野草，特别喜欢生长在农田间，也许是如今生活条件好了，因此它也不为人们所重视，即使有人采摘了也是当作喂鸡、喂猪的饲料。
其实在过去的时候，这苦碟子可是深受老一辈农民朋友的喜爱，因为它不仅是一种上佳野菜，还是一种治病良药。
在4月到6月的时候，苦碟子的嫩叶可以当作野菜来吃，即可炒食、凉拌也可做汤，尤其洗净蘸酱生食，清脆微苦，爽口宜人。
在6月到8月，苦碟子开花以后，其叶子就老了不适宜食用了，但是却可以药用，据《神农本草经》所记载，苦碟子全草及根均可入药，具有止痛消肿、清热解毒的功效，可用于治疗头痛、牙痛、胃痛、、跌打伤痛、阑尾炎、肠炎、肺脓肿、咽喉肿痛等多种这种。
特别是在以前没钱治病的时候，许多老农民朋友就会用这苦碟子来当作偏方治一些病症，比如牙痛，可以嚼2片苦碟子的叶子于牙痛处，就能治牙痛。
