酸酸甜甜的糖醋排骨，很多人都爱吃的一道菜，主要是好吃易学，家常糖醋排骨煮法很多，但是我喜欢以下这种，喜欢的吃糖醋排骨朋友在家也可以做哦。
准备食材：排骨一斤、八角一个、香叶一片、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、香醋、盐、料酒。
1.锅中放水，烧开热水以后要将切好的排骨放进水里面焯一遍水，放几片姜片，煮十分钟，便于去除浮沫和血腥味，过水以后捞出沥干水放入准备好的盘。
2.调料，准备好一个碗，放一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，2勺香醋，少许冰糖，少许盐，搅拌均匀。
3.锅中放油，待油热后，加入姜，八角，香叶葱段下去炒，随后加入少量的冰糖，(调料中加过冰糖了，不能加太多，免得太甜)，待出现焦糖色后，倒入沥干水的排骨，炒几分钟。
接着将已弄好的调料倒入锅中，接着炒几分钟，待排骨裹上焦糖色，加入开水没过排骨表面。大火煮十分钟。
4.小火再煮15分钟收汁，喜欢芝麻的可以撒点，再放点葱花。一道简单的糖醋排骨就完成了。
