肝脏是人体重要的解毒器官，对人体的健康十分重要，人体代谢过程中，所产生的一些有害废物，及外来的毒物﹑毒素、药物的代谢和分解产物，均在肝脏解毒。
那么，肝不好的人该如何养肝护肝呢？除了养成良好的生活习惯外，饮食调理是关键。
燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三酯，是保护肝脏的佳品。另外，燕麦中含有的淀粉含量较少，而氨基酸和蛋白质的含量很高，因此经常食用可以达到减肥的效果，脂肪肝患者可适当食用。
绿豆有清热的功效，如果想用它来清肝解毒，不要煮太久，煮开后，再煮20分钟即可，这个时候的绿豆水，颜色清亮，才能保肝护肝，帮助肝排毒。若想去暑气，可以熬至豆烂熟。
葛根具有清腻解热，祛痰止咳，降血糖的作用，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生;解酒、养胃、保肝、护肝.防止脂肪在肝脏堆积，促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。
金银花有清肝降火的作用，尤其适合便秘与口臭的人服用。番茄医生提醒，对于常喝酒的人，又担心自己肝脏无形中受到损伤。就可以多喝点金银花来帮助肝脏排毒。
