营养早餐，孩子最爱这饼，5分钟做好，又软又香，夏天吃润肺败火

早餐经常不知道吃什么吗？今天介绍这西葫芦鸡蛋饼，又香又软，方便快捷，这一个饼营养就很丰富了，当然，再来杯牛奶就完美了。

家家都离不开鸡蛋，普通的鸡蛋，也有大大的营养。鸡蛋含有优质蛋白质、DHA、卵磷脂等，这些都是对身体发育必需的。一般人每天吃一个鸡蛋，正在生长发育的孩子，每天可以吃2个，补钙、健脑益智、增强记忆力。

西葫芦也叫云南小瓜，又脆又嫩，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿的功效。鸡蛋和西葫芦，再加上一把面粉，就是营养丰富又简单的早餐了。因为有西葫芦和鸡蛋的加入，这饼特别松软，口感脆嫩，别说孩子喜欢了，我也特别喜欢，不知道吃啥，那就吃它吧？

【材料】：

西葫芦半个 鸡蛋1个 玉米面粉少许 面粉小半碗 水适量 盐适量

【做法】：

1.西葫芦洗干净切丝，加少许盐拌匀，腌制出水。

2.加入鸡蛋、面粉、玉米面粉。（玉米面粉和面粉的比例是1:3）玉米粉不是一定要加的，颜色更好看，营养也更全面，根据自己喜好吧，不放也可以。

3.再加少许水，搅拌成浓稠的糊状。

4.锅烧热加油，倒入面糊，两面煎至金黄即可。

一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。