夏天，我经常在家做这个菜，补充身体营养，老公孩子都喜欢吃

夏天，天气炎热，人体体力消耗会大量增加，人体需要更多热量，需要多进一些营养丰富的食物，以弥补体能的消耗。我会在家经常给孩子做些豆制品和蘑菇类的菜肴，腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育，还清热润肺的作用，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，把这两种食材放在一起烧，营养好，味道香喷喷，当妈妈的要做给孩子吃，能补充身体的营养，补钙又下饭，下面分享下做法

【香菇五花肉烧腐竹】材料：腐竹250克、香菇250克、五花肉150克、油盐适量、小葱2棵、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量

做法：

1.将腐竹提前放在冷水中浸泡，泡发至无硬心即可

2.香菇切去伞柄，投洗干净

3.把香菇切成条，葱切葱段，姜切末，大蒜切片，五花肉切片

4.锅加油烧热，下入五花肉片煎炒，将五花肉煎炒出油

5.下入姜末，蒜片炒香，下入香菇翻炒，将香菇炒制变软，炒出香味，再下入腐竹翻炒均匀

6.淋入半碗水，再加入生抽，料酒，盐，大火烧开，转小火，烧制入味4-5分钟

7.到时间后，下入小葱段翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可

小贴士：腐竹用冷水泡发比较好，用热水泡发容易碎，要把五花肉煎炒出油，香菇炒出香味，菜肴味道才好吃