生活在农村里的朋友或多或少都吃过一些野菜，尤其是到了春季以后，农村野外各种野菜也开始生长，农民们在这个时候总会出去挖些野菜回来吃。野菜不仅好吃营养丰富，而且还具有不少保健养生的功效，因此也使得不少野菜也越来越受到人们的喜爱。下面，和51养生网小编一起来看看吧！
地木耳
普通念珠藻(Nostoccommune)，别名地皮菜、地软、地踏菜等。普通念珠藻是一种固氮蓝藻，平时所见的是其原植体，它外由胶被包裹，内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。研究表明，普通念珠藻含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。
节节草
拉丁学名：(EquisetumramosissimumDesf)，别名：土木贼、锁眉草、笔杆、土麻黄，草麻黄，木草。节节草属中小型植物。多年生，根茎细长入土深，黑褐色。茎细弱，绿色，广泛分布我国各地，性喜近水，农田杂草，中草药。性味：甘、微苦、平。具有疏风散热，解肌退热功能，临床可治疗尖锐湿疣、牛皮癣疾病。
马齿苋又名马齿菜(蚂蚱菜)、马齿草、五方草、长寿菜。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。
茼蒿
又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
