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学做网红美食西瓜果冻，冰凉爽滑整个夏天

时间：2018-07-10 19:38:09 来源：吐槽天下可吐槽美食作者：西瓜点击：

西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，是盛夏的佳果。今天带来西瓜果冻的做法，颜色鲜艳，口感爽滑，吃起来Q弹，冰冰凉凉的，是夏天必备解暑神器。

用料

西瓜半个、细砂糖30g、吉利丁粉10g、冰水40g。

西瓜果冻的做法

1、西瓜剖开取一半西瓜，挖去瓤去瓜籽，尽量铲平。

2、瓜瓤加细砂糖放料理机中打成西瓜汁或是手动用勺子压成汁也行。

3、吉利丁粉用适量的冰水化开，然后隔水融化不超过六十度的水就可以。

4、放凉后的吉利丁液，同瓜汁混和充分搅拌，直到所有的混合物溶解后，倒入空的西瓜皮内。

5、把装满汁的西瓜皮放进冰箱保鲜膜封口，冷藏4个小时以上，直至液体全部冻住即可。结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，就像真的西瓜一样。

6、当果冻冰冻成形后，取出，像切西瓜一样将它们切开就可以开吃喽！

小贴士

1、西瓜榨汁时，要将西瓜籽去掉。

2、吉利丁粉一定要充分融化，放凉以后再混合西瓜汁。

3、倒入西瓜时记得一定要快，要不然边缘部分一冷却就会很快结冻。

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