没有菠萝的饭还敢叫菠萝饭？

我是被太多“菠萝饭”坑过的人，不论是外卖还是店食，所有的菠萝饭跟普通炒饭没任何区别，最重要的一点是你看不见菠萝。今天就给大家推荐一款真正有菠萝的菠萝饭。

【食材】

白虾 10只 / 菠萝或凤梨 一个 / 青椒 一个

胡萝卜 100g / 腰果 适量 / 香葱 适量 / 鸡蛋 2个

米饭 205g / 盐 1g / 黑胡椒 1g / 酱油 1g / 料酒 1g

【做法】

1. 菠萝对半切开，挖空菠萝肉，留出1cm左右的厚度当作碗。

2. 胡萝卜、青椒切丁。虾用料酒和盐腌制10分钟。

3. 锅内倒油，鸡蛋炒散，取出。

4. 菠萝切丁，虾去肠去皮。

5. 锅内倒油，青椒胡萝炒软。

6. 加入米饭和虾，米饭翻炒均匀，虾炒红。

7. 加入鸡蛋，少量腰果，倒入两勺酱油、盐，快速翻炒。

8. 炒至均匀后，撒上少许黑胡椒，盛入菠萝碗即可。