学了一道新菜，鸡翅和蛤蜊搭配，鲜鲜结合，真好吃

准备食材：鸡翅2斤，蛤蜊1斤

尖椒一个，小米辣椒5个，胡萝卜1个，大葱一根，尖椒去子去辣筋，切小块，蒜切末，姜切片，小米辣椒切碎，葱切小段

起锅烧水，把划好刀的鸡翅过水（过水时放入一勺料酒）

过好水的鸡翅放入盘中控干水分（过水后的鸡汤留着备用）

起锅热油，至油温6成热

放入蒜末炒香

炒香蒜末后，放入鸡翅炒香

放入姜片，耗油一勺，白糖半勺，炒香上色，放入一勺白酒

放入胡萝卜片炒香

加入之前准备好了的鸡汤

盖盖大火烧开小火焖20分钟

20分钟后，开锅盖，放入之前准备的蛤蜊

大火翻炒，快翻快炒

炒至蛤蜊微微张口

放入葱段，青红辣椒

继续大火，快速翻炒，这时候，蛤蜊开口就好啦，在炒就过火不好吃了，收汤出锅，美味完成了

不知道你们最爱吃的做法是啥呀？快来跟我说说吧！！赞