烘焙课堂，环形泡芙

参考份量：16个，参考时间：50分钟

准备食材

展艺低筋粉

100 g

水

160 g

爱登森林黄油

80 g

展艺细砂糖

5 g

鸡蛋

3 个

金钻鲜奶油

100 g

开始制作

1) 先将黄油，水和细砂糖搅匀加热至水沸腾

2) 接着倒入筛好的低筋面粉，进行烫面制作：将粉和水、油搅拌均匀搅拌，至锅底有一层膜后关火放凉备用

3) 将鸡蛋依次加入冷却的面糊中搅拌均匀

4) 直到提起面糊呈倒三角状态

5) 将面糊装入有18齿花嘴的裱花袋中

6) 接着将面糊在烤盘上挤圆环状

7) 放入提前预热的烤箱，先用上下火210度烘烤10-15分钟定型，接着用上下火180度烘烤20分钟，泡芙表面呈金黄色即可出炉

8) 然后将100克鲜奶油打至七分发备用，用锯齿刀将晾凉的泡芙从中间切开

9) 最后挤上淡奶油即可食用