算得上抚仙湖一绝的，可能是这口带着仙气的铜锅鱼

好景出好水，

好水养鲜鱼。

抚仙湖以矿泉水的清澈纯净，

滋养出令人惊艳的鱼肉品质。

最让人赞不绝口的莫过于铜锅鱼的鲜美滋味，

让人食之难忘，铭记于心。

澄江当地人特别喜爱用铜锅烹饪这种难得天赐美味。

(图片来源网络)

从小生长于抚仙湖矿泉水质的甘冽中，

肉质紧密细嫩，无腥，入口甘甜，

这是抚仙湖鱼的独到之处与精华所在。

(图片来源网络)

取一瓢清凉湖水，

趁着体温未散的鱼肉下锅。

稍加葱姜蒜提味，

随着水沸鱼翻白，

香气氤氲四溢直往心里钻。

(图片来源网络)

迫不及待用筷尖迅速拔起一块，

趁着热气和仙气一同下肚，才能咽住口水

汤色见白的时候，三五碗那只是不辜负。

(图片来源网络)

若你喜好香辣，

伴以花生、大蒜、芝麻、油爆干辣椒、腐乳，

香菜、葱花若干配成的蘸料，

浓郁的香辣包裹着鲜嫩鱼肉，只需一口就上瘾。

(图片来源网络)

世上的铜锅多得是，

抚仙湖铜锅鱼却别无仅有的鲜美，

因为有四样东西是独特的

抚仙湖里的鱼，

抚仙湖里的水，

抚仙湖人配的佐料，

抚仙湖当地的铜锅。

(图片来源网络)

俗话说看似越简单的食物，

越是考验其中的食材与功底。

缺一不可的自然因素成就了这一锅人间美味，

来的人必吃，

走的人必念。

(图片来源网络)

铜锅洋芋饭

同样食之难忘的还有铜锅洋芋饭，

作为江湖标配，

多年来梦牵魂绕着多少食客的心。

(图片来源网络)

当地新米用湖水淘净，

就着铜锅在火上炙烤的温度，

慢慢把米粒膨胀松软，

土豆和农家腌肉的香气霸道锁住你的呼吸。

三两口就扒完一碗，

平日里的饭量至少要翻两倍。

(图片来源网络)

饭饱神虚后，

找个凉快地依靠着望向湖面发个呆打个盹，

生活好不惬意。

(图片来源网络)

你呢？下一次来吃是什么时候？