夏日创意营养早餐——蛋包饭，不爱吃饭的儿子这次把饭都吃光了！

太阳花蛋包饭 | by 小兰_qhN4

原料：

隔夜米饭一大碗、鸡蛋2个、胡萝卜适量、青豆适量、虾仁150克、葱花适量、食盐2克、胡椒粉适量、料酒半勺、鸡粉适量、生抽1勺

1. 准备好食材：隔夜米饭，虾仁，青豆，胡萝卜，香葱，鸡蛋；

2. 虾仁切成小段；

3. 调入胡椒粉，料酒，少量盐腌制10分钟；

4. 青豆洗净，锅内水烧开，放入青豆煮3分钟至熟透；

5. 鸡蛋内加少量盐打散；（要打入两个鸡蛋哦，做太阳花需要用到两块蛋皮呢）；

6. 葱切碎；

7. 平底锅内滴入少量油，用厨房吸油纸擦拭均匀；

8. 倒入鸡蛋液，小火煎至底部凝固即可，不需要翻面哦；

9. 总共做了两块蛋皮；（做太阳花，需要两块蛋皮的，第一次我用了一块蛋皮，结果做的不是很好看哦）；

10. 把蛋皮的旁边用来做花瓣，其他切成均匀的小条；

11. 炒锅烧热，倒入适量食用油，再倒入虾仁滑炒至虾仁变色；

12. 加入胡萝卜和青豆继续翻炒；

13. 下入隔夜米饭，调入少量盐，胡椒粉，1勺生抽翻炒至米粒松散熟透；

14. 加入葱花和少量鸡粉翻炒均匀盛起备用；

15. 把米饭先盛在小碗里，然后倒扣在盘子中；

16. 用编篮子的方法先铺上蛋条；(为什么煎蛋皮的时候不要翻面呢，一般蛋皮底部煎起来会有点糊的现象，如果翻面的话，不能保证另一面不会糊掉哦，所以我们至少要保证一面还是金黄色的，这样做起来的成品才漂亮哦！）

17. 编成网格状；

18. 将边上多余的蛋皮用筷子顶进饭里面；

19. 处理好边缘，让蛋包饭整体看上去圆一点；

20. 再依次摆好花瓣，摆上青豆；

21. 再用剩下的蛋皮和薄荷叶做枝干和叶子，用胡萝卜做几个花型点缀一下，是不是很像太阳花呢？