莲藕排骨汤——非常适合夏天的汤，清淡、营养、美味

一款非常适合夏天的汤品，清淡、营养、美味、，现在是莲藕大量上市时节，大家在家里也可以试一试哦，味道真的不错！

材料：莲藕、排骨、盐、姜、

做法：排骨入锅煮焯去血水捞出备用

焯过水的排骨放入汤锅

水多一点，盖上盖子大火烧开，转小火，放入姜片

煮排骨的时候处理莲藕，莲藕去皮切成大块

排骨大约煮20分钟后，放入莲藕块继续小火煮

大约煮一个半小时后，排骨软烂，莲藕绵软，加入适量食盐调味

一碗即清爽又滋补的莲藕排骨汤就做好了

莲藕排骨汤成品图

选莲藕技巧：以莲藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳，同时，莲藕身无伤，不烂，不变色，不锈斑，不干缩，不断节为佳