青海老酸奶营养价值非常高，常吃有利于消化。最早的青海老酸奶是当地游牧民族将喝不完的牛奶存放在皮袋子里，然后经过发酵而形成的，至今已有一千多年的历史。正宗的青海老酸奶含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等，食用价值非常的高。现代青海老酸奶的制作肯定不会采用最原始的方法，下面我们就来学习一种较为简单的青海老酸奶做法。
图：青海老酸奶
首先准备好牛奶和酸奶，用到酸奶是因为酸奶中的乳酸菌可以促进发酵。还要准备好容器，玻璃瓶或者瓷瓶都可以，然后准备好筷子用来搅拌。
第一步，用开水将容器进行消毒，消毒1分钟即可。一定要注意消毒，不消毒会导致细菌增加，吃了可能会引起胃部不适。
2、将牛年倒入消毒后的容器里，放进微波炉里进行加热，加热至50度即可。
3、将酸奶加入到容器里
4、用筷子搅拌均匀，盖上盖子
5、如果有酸奶机，可以将盖好的容器放进酸奶机中，启动酸奶机等待发酵完成。
6、如果没有酸奶机，可以用电饭锅代替。用电饭锅煮开热水，将热水倒掉，此时电饭锅还有余热，将盖好盖的容器放进电饭锅里，盖上电饭锅，利用电饭锅的余热进行发酵。
7、八小时以后，青海老酸奶就做好了
