小吃之“酥到掉渣黄油曲奇”

酥到掉渣黄油曲奇所需材料

无盐黄油150克

低筋面粉140克

盐1克

绵白糖50克

香草精1克

蛋黄2个

酥到掉渣黄油曲奇做法步骤详解

1

准备好食材，黄油提前拿出自然软化，其它食材称重备用

2

黄油放无水干净盆中软化这样就可以了

3

先加入一克盐，用电动打蛋器一挡打至顺滑

4

然后加入绵白糖继续打到发白膨胀

5

加入香草精继续打发，沒有可以不加

6

加入鸡蛋黄，蛋黄分两次加完，

7

然后分两次加入过筛低筋面粉

8

用橡皮刮刀翻拌均匀，用手指捏下沒有干粉颗粒即可

9

准备一个裱花袋和一个菊花嘴，放入杯子中装入蛋黄糊

10

装好排出裱花袋中的气，封闭裱花袋口备用

11

烤盘放一层锡纸，挤出菊花型妆曲奇，中间留点缝隙

12

提前预热150度，中火烤20分钟即可

13

烤好出炉自然放晾，酥酥香香入口即化