时间:2018-07-08 18:10:39 来源:舌尖上的美味作者:土豆点击:
用料:土豆400克、糯米粉100克、玉米淀粉8克、白砂糖5克(甜度可按自己口味调整)。 1.把土豆切碎蒸熟/水煮熟后捣成土豆泥(蒸的土豆较粉哦)。
2.把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖加入土豆泥中混合搅拌均匀。 3.把搅拌均匀的土豆面团醒发十五分钟(主要是让糖和面团充分融合)后,等分揉搓成大小相等的小面团。
4.起油锅,当油面冒出白烟时就可以把土豆丸子入油锅炸了^_^在炸的过程中找一圆背汤勺/筛子画圈推着丸子滚动起来,这样做的目的是为了防止丸子黏在一起,还有就是为了让丸子上色更加均匀。
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