吃过都说好吃的家常菜，简单易学，有你喜欢的吗？

现在的食品安全问题，如地沟油，死猪肉等，已经严重到不能经常去外面吃了，必须自己学会做菜。 其实做出一道美味的菜品并不难，只要你仔细学习以下步骤，按步骤操作，做你喜欢吃的菜，可能第一次做不好，但不超过3次，你绝对会被自己做的菜感动，因为太好吃了 ，原来自己做的菜可以比饭店的还好吃!

这世间唯有美食与爱不可辜负！！！收藏起来吧

芹菜炒香干

材料：芹菜半斤、香干8块

调料：油、盐、生抽、味精、白糖、胡椒粉各适量、干辣椒5个、蒜3瓣

做法：

1、芹菜切成小段，香干切粗丝

2、锅里水烧开，放入香干焯水锅里，捞出控干水备用。

3、热锅冷油，放入蒜片、干辣椒结炒出香味。

6、倒入香芹炒七八分熟。

7、倒入香干翻炒，加入白糖、胡椒粉、生抽炒匀入味。

8、加盐、味精翻炒均匀。

9、盛入盘、即食。

清蒸鲈鱼

材料： 鲈鱼 葱丝 姜丝 盐 蒸鱼豉油

做法：

1、鲈鱼洗干净后加少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟，随后再冲洗干净，去去腥味;

2、将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状，再从背部切一刀铺在盘子里，并在鱼身下铺上葱姜丝

3、开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最后浇上热油就好啦.

私房浇汁豆腐

材料：豆腐，香菇，火腿、洋葱、青椒、胡萝卜，油，一勺番茄酱，一勺蚝油，盐、黑胡椒，鸡精，香油

做法：

1、豆腐煎两面金黄,香菇泡软和火腿、洋葱、青椒、胡萝卜切丁；

2、锅留底油，一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下，放香菇火腿胡萝卜丁炒散；

3、兑水放盐、黑胡椒煮开，放豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味；

4、豆腐盛出，剩余汤汁勾芡，放青椒炒断生，鸡精香油提香，浇豆腐上即可。

虾皮韭菜

材料：韭菜120克、虾皮50克,植物油1汤匙、食盐1茶匙

做法:

1、韭菜择去老叶，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗净后，沥干水分； 洗净的韭菜切段备用

2、虾皮用清水浸泡，去去灰尘，杂质； 浸泡后的虾皮，沥干水分

3、锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油； 菜籽油烧热后，放入虾皮炒香

4、虾皮炒香后，放入韭菜段

5、调入适量盐

6、将韭菜、虾皮翻炒均匀，虾皮和韭菜都很鲜美，所以不用放鸡精了

7、关火，起锅

千叶焖小黄鱼

材料：小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量

做法：

1、小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟；

2、千叶豆腐切小块，蒜切片，姜切丝，香葱却寸断；

3、腌制过的鱼裹少许的地瓜粉；

4、热锅热油放入煎至2面金黄，转小火撒入姜蒜葱爆香；

5、烹料酒，加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁，淋点香油即可。