莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。扁豆是餐桌上的常见蔬菜之一，扁豆含有多种维生素和矿物质，经常食用能健脾胃，增进食欲。在这个季节，早早地在市场遇见扁豆，夏天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用，一般人都可以食用，扁豆炒肉是一道比较常见的家常菜，做法也比较简单，荤素搭配，是一道很下饭的菜，吃起来非常美味。现在炒菜几乎都是直接炒，但是扁豆如果不熟会中毒，所以直接炒一定要慢慢煸炒至熟，油要稍微多一点，天气热没什么胃口，来试试这款扁豆炒肉，绝对好吃。
【扁豆炒肉】
食材：扁豆1盘、五花肉1块、蒜3粒、干辣椒4根、姜1小块、小葱1根，盐少量酱油1勺、清水适量。
做法：
1、食材备好。
2、扁豆先冲洗两遍，再用盐水浸泡扁豆，大概10分钟，最后再冲洗两遍就可以了。
3、摘掉扁豆的两端及荚丝，撕成两半。
5、 起油锅，油热放入干辣椒段爆香，接着放五花肉、大火炒出油。
7、翻炒均匀。
10、放入蒜末，翻炒均匀即可关火装盘。
12、小贴士：扁豆一定要慢慢煸炒至熟，稍微加一点水，盖上锅盖小火焖熟，否则会可能出现食物中毒现象。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
