农村几种常见野菜，营养价值堪比药物，现在却很少人知道！

原标题：农村几种常见野菜，营养价值堪比药物，现在却很少人知道！

农村很多常见的野菜都是我们美好的儿时回忆，下面我们盘点一下五种野菜，看看各位是不是吃过，快跟随51养生网小编去看看。

1、马蜂菜（马齿苋）:可防治糖尿病

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。

功效：清热解毒，凉血消肿，止菌痢。常食能预防冠状动脉痉挛和血栓形成，有效防治冠心病，能降低高血压中风的发生率。可治疗疮肿痛、皮炎等。

吃法：它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。凉拌方法：取鲜嫩马蜂菜去根洗净后，下沸水锅中焯透捞出，用清水冲洗两次，洗去黏液，将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马蜂菜上，淋上香油拌匀。

2、车前草（车轱辘菜）

主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。

吃法：车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。焯水凉拌、做汤、泡茶等！

3、榆树钱（榆钱）：利水，通淋，消肿。

治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。

吃法：榆钱饭、炒鸡蛋、做饼、生吃、煮粥、做馅、做汤等

4、苋菜（西甜骨）:防贫血

被誉为“补血菜”、“长寿菜”。可明目除邪、通窍，利大小肠。有清热解毒、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿的功效。贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。

吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺，做烫菜，做粥、腌咸菜。

5、水芹菜

功效：清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿。

分布地区：长江流域

吃法：炒香干丝、炒肉丝、凉拌水芹菜。

以上只是一小部分。要知道，我国野菜种类多达300余种，常见营养成分高的就有100多种。由于野菜采天地间灵气，吸日月精华，是大自然的精髓之一。其自然生长，未经人工栽培，没有农药的污染，为人类提供了取之不尽的可食菜肴，丰富和调节了人们的饮食，小时候，村里的老人喜欢挖野菜吃，但那时并没有感觉多么好吃，现在生活物质水平高了，再回去品尝，却别有一番风味！