中国美食博大精深，大家都知道中国的美食是非常多的，而且中国地域辽阔，在中国不同的地方都有各自的特色美食，毕竟这生活环境不一样，人们的饮食习惯自然也就不一样了。而各地的特色美食也会成为当地的“美食名片”，人们只要吃到这种美食就会想到这个地方。
说到特色美食，在河南有一道风味美食，不仅味道很独特，就连名字都是很有趣的，叫做“水上漂”，不知道大家有没有听说过呢？而且这种河南的“水上漂”还多次被央视新闻采访报道，所以说这知名度肯定也是不小的，据说这是当地人每天都要吃的美食。
其实“水上漂”只是河南人对这种美食的爱称，而这种美食真正的名字叫做鸡肉丸子。小优刚开始看到这种鸡肉丸子的时候，感觉颜色黑黑的还以为是牛肉丸呢，因为平时我们去吃火锅的时候，看到的鸡肉丸子都是白色的，所以这样看来差异就有点大了。
其实河南人在做鸡肉丸子的时候，在鸡肉蓉里面还会加上一些红薯粉，然后做成一个丸子，放到高汤里面去煮熟之后，这些丸子就会漂浮起来了，所以就被人们叫做是“水上漂”了。而因为鸡肉丸子里面是有薯粉的，所以这鸡肉丸子煮熟之后就会膨胀得很大了。
而且河南人吃鸡肉丸子的时候，还会在碗底铺上一些豆丝，然后再用高汤把豆丝涮热了，还可以根据个人的口味喜好加入馓子、方便面等等，等出锅的时候还要加上葱花等佐料，这样一碗香气四溢的“水上漂”就做好了。鸡肉丸子吃起来的味道是非常鲜香的，口感很软嫩，不知道大家有没有吃过呢？你们觉得味道怎么样？
