1、与虾蟹类相克：西红柿与虾蟹相克，西红柿富含维生素与海鲜类同食会发生不良反应可能会产生三价砷。
2、与黄瓜相克：我们常食用的黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。与黄瓜一块食用的话，会影响西红柿营养吸收的。
3、与抗凝血药物相克：西红柿含有维生素K，它能催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，与抗凝血的药物同食，会延长凝血时间，造成皮下和肌肉出血。
4、不宜空腹食用：西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。西红柿适合饭后食用。
5、不宜长久加热烹制：西红柿富含番茄红素，是种非常重要营养素，但番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，所以我们要尽量避免长时间加热烹饪。
6、别吃青西红柿：青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。
