大夏天，这个吃鸡方法最爽！

今日美食——口水鸡

食材&配料：三黄鸡：1只、熟花生：50g、葱、姜、蒜、辣椒面：10g、香菜

把鸡放入冷水锅中

放入葱结、姜片

大火煮开后转小火再煮15分钟

鸡肉刚好煮熟后就可以捞出放入冰水中，这样可以让鸡肉更滑嫩

这时来做个凉拌酱，锅内放3勺油

放入蒜蓉爆香

出香味后放入10g辣椒面

小火炒出红油

然后关火淋入2勺生抽，1勺香醋，半勺芝麻油，1勺白糖，半勺盐

▲搅拌均匀即可

把降温后的鸡肉斩块

淋上2勺鸡汤

放入刚才调好的酱汁

▲最后撒上花生碎和香菜，这道口水鸡就完成啦

这样做出的鸡肉口感嫩滑，看着就很有食欲，因为是凉菜，吃起来美味不油腻！